Speisekarte


Vorspeisen

Beef Tatar “ Hausschachen Art“
Frisch gehacktes, mariniertes Rinderfilet
getoastetes Schwarzbrot, Knoblauchzehe und gesalzene Butter

Duett vom Fürstenbergischen Karpfen
Feines Mousse vom W4Tler Karpfen
und ein Stück geräuchert Apfel-Kürbis-Chutney und Creme fraiche

Suppe

Klare Rindssuppe mit Einlage deiner Wahl
Grießnockerl, Leberknödel oder/und Frittaten

Erdäpfel – Lauchsuppe
mit gebratenen Cashewnüssen


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Hauptgerichte

Schnitzel Wiener Art
Wahlweise: Schweins-, Sur- oder Hühnerschnitzel
mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren
Gerne machen wir ein Cordon Bleu daraus

Sulmtaler Backhenderl
serviert mit Erdäpfel – Vogerlsalat

Schweinskareerose gefüllt
(Speck, Zwiebel, Paprika, Kräuter und Käse)
serviert auf Zartweizen-Gemüserisotto Italienischer Art und Kräuterbutter

Beiriedschnitte vom Jungochsenrücken (300g)
Rosa gebraten
Pfeffersauce, Erdäpfelrösti und Buttergemüse

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Fischgerichte

W4tler Karpfen in der Mohnpanade
mit buntem Erdäpfelsalat

Riesengarnelen auf Zitronengrasspieß
auf Knoblauch-Kräuterrisotto und Kurkumasauce

Vegetarisch

Käsespätzle mit Graukäse überbacken
serviert mit Balsamicoessig mariniertem Blattsalat

Hausgemachte Erdäpfel-Kichererbsenpuffer
mit Knoblauch-Kräuterdip und gebratenem Gemüse


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Dessert

Nougatmoussenockerl
auf Fruchtspiegel, Schokoladenspitz und frische Früchte

Palatschinken in 3 Varianten 1 Portion sind 2 Stück
W4tler Art: gefüllt mit gesüßtem Sauerrahm-Blaumohn
und hausgemachtem Vanilleeis
Klassisch: mit Marillenmarmelade und Zucker
Der Renner: Eis Palatschinken

Hausgemachter Apfelstrudel
mit Vanillesauce

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Für den kleinen Hunger

Fleischtomaten mit Büffelmozzarella
Basilikumpesto und Gebäck

„Frankfurter“ oder „Debreziner“ von „Metzger Wandl“
Senf, Kren und Gebäck

Schinken Käsetoast

Hausschachen Toast
Bauernbrot mit Saftschinken, Käse und Zwiebel
Spiegelei, Cocktailsauce und gemischtem Salat

Spaghetti Bolognese
mit Blattsalat und frisch geriebenen Parmesan

Blattsalatteller mit Scampi im Erdäpfelmantel
Joghurtdressing

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Werte Gäste

Da unsere Speisen für Sie frisch zubereitet werden, kann es in der Stoßzeit zu einer kurzen Wartezeit kommen. Das Küchenteam ist bemüht diese so kurz wie möglich zu halten.
Wir danken für Ihr Verständnis