Vorspeisen

Der Perfekte Start …

Geräuchertes Karpfenmousse im Weckglas
garniert mit Blattsalat und Gartengemüse

Lechner’s Schafkäse auf mariniertem Paradeisersalat
dazu Basilikum Pesto und Knoblauchbrot

Waldviertler Rohschinken
mit Krensauce und Hausbrot

Roast Beef vom Waldviertler Rindvieh
mit Senfsauce, garniert mit Blattsalat

 

Zum Löffeln …

Klare Rindssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl oder Frittaten
auch in Kombination möglich

Klare Gemüsesuppe mit Veganer Einlage

Waldviertler Erdäpfelsuppe

Hauptspeisen

Für den Kulinarischen Höhepunkt …

***

Klassiker …

Schnitzel Wiener Art vom Huhn oder vom Schwein
mit gemischtem Salat

Rindsgulasch mit Gebäck

Schweinsbraten mit Waldviertler Knödel und warmem Krautsalat

Gekochter Tafelspitz mit Semmelkren und Erdäpfelschmarren

 Rindsbraten mit Serviettenknödel und Preiselbeeren

 

Frisch vom Grill …

Hausschachen Burger
nach Art des Hauses mit Pommes Frites

Hausschachen Grillteller
mit frischem Röstgemüse und Pommes Frites

Filetsteak vom Waldviertler Rind (250g)
mit gratinierten Speckerdäpfel auf Rotweinzwiebel

 

Fisch…

Trilogie vom Karpfen mit Petersilerdäpfel

Zanderfilet gegrillt
auf Schwammerl-Weizen Risotto und Parmesanochips

 

Salate und Vegetarisches…

Salatteller mit gegrilltem oder gebackenem Hühnerfilet

Salatteller mit gebackenem Schafkäse

Waldviertler Gnocchi
auf frischem Spinat-Kirschparadeiser Ratatouille

Zimmermann´s Teigwaren
mit hausgemachtem Pesto und Buttergemüse

Erdäpfelpuffer mit hausgemachtem Knoblauchdip


***

Nachspeisen

Für den Himmlischen Ausklang …

Apfelstrudel oder Topfenstrudel

Hausgemachtes Schokotörtchen
mit Schokosauce

Hole in One
fruchtiges Geheimnis aus der Küche

Waldviertler Palatschinke
mit Powidl, Mohn und Sauerrahm

Hausgemachte G’schupfte Mohnnudeln mit Obströster
(auf Wunsch mit Rum parfümiert)

Frühstück und Jause

Frühstück…

Klassisches Frühstücksbuffet

oder

Frühstücksbuffet Deluxe

Für den kleinen Hunger…

Saure Blunz’n mit Zwiebel und 1 Stück Gebäck oder Brot

Kalter Schweinsbraten mit Senf und Kren und 1 Stück Gebäck oder Brot

Hausschachen Club-Sandwich

***

Schinken-Käsetoast

Schwarzbrottoast mit Spiegelei und Hausschachendip

Waldviertler Erdäpfeleintopf und 1 Stück Gebäck oder Brot

Hausschachen Würstel
Frankfurter oder Debreziner und 1 Stück Gebäck oder Brot

Allergene

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeiter/n/innen!

null

A

Glutenhaltiges Getreide namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer und Erzeugnisse daraus ausgenommen
a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose (1)
b) Maltodextrine auf Weizenbasis (1)
c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis
d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
null

B

Krebstiere und Erzeugnisse daraus
null

C

Eier und Erzeugnisse daraus
null

D

Fische und Erzeugnisse daraus außer
a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird
b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird
null

E

Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
null

F

Soja und Erzeugnisse daraus außer
a) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett (1)
b) natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen
c) aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen
d) aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojabohnenquellen
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G

Milch oder Laktose und Erzeugnisse daraus außer
a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
b) Lactit
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H

Schalenfrüchte namentlich Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
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L

Sellerie und Erzeugnisse daraus
null

M

Senf und Erzeugnisse daraus
null

N

Sesam und Erzeugnisse daraus
null

O

Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind
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P

Lupinen und Erzeugnisse daraus
null

R

Weichtiere und Erzeugnisse daraus